Mese répa

Mese répa - avagy, mégis létezik a Százholdas pagonyban látott tökéletes répa

KofferART - nem főz de jó!!!

KofferART

Nem főzéssel kapcsolatos, de egy érdekes művészeti pályázat. És miután a gasztronómia is egy igen kreatív "szakma", gondoltam, hátha köztünk is akadnak érdeklődők.

Nézzétek meg a weboldalt is: http://www.kofferart.com/

Marhahús, magvak, és a citromos sárgaborsó püré

Epres túrógombóc

Illat, szerelem, utazás

Ki más is lehetne az idén nyolcvannyolc éves Chanel No. 5 nevű parfüm kampány arca illetve a Coco Chanel életéről készült film főszereplője, mint az Amelie-t alakító fiatal francia színésznő, Audrey Tatou. Miután Amelie blogom nevének ihletője azt hiszem tisztségem is, hogy megosszam Veletek ezt az örömöt. A filmet mostanában mutatták be Párizsban remélhetőleg hamarosan hozzánk is elér. Addig is itt nézhetitek meg az előzetest: http://www.youtube.com/watch?v=wMAi8y6vhlU&feature=related

Itt pedig a Chanel No.5 parfüm reklámját, csodaszép: http://www.youtube.com/watch?v=bVmuOhoFn3U&feature=related

Zsenge tavaszi karalábé - mangalicával

Ezt az ételt a hagyomány és az újra való törekvés fúziója ihlette. Talán kicsit nagyképű a fúzió szó, de jelen esetben azt gondolom igazán kifejező. Sokkal egyszerűbb ez az étel, mint látszik bár bevallom a jó alapanyagok és kész "hazai" is segítségemre volt. Azonban az összetevők nagyon jól kiegészítik egymást. A karalábékat mangalica raguval töltöttem meg, mely enyhén csípős a jófajta magyar erős paprikától. Mellé pedig friss paradicsomból főztem szószt, zsenge tavaszi zöld fűszerek felhasználásával és némi vörös és fokhagymát használtam még íz fokozónak. A zsenge karalábé ízével nagyon jó párost alkot a kissé csípős ragu, a friss paradicsom és zöldek pedig az étel tavaszias, friss ízvilágát hangsúlyozzák.

Érzem a tavaszt - rebarbara

Rebarbarás pite

Hozzávalók:

300g rebarbara

1 csomag leveles tészta

10 dkg darált mandula/dió

2 tojás

5dkg szoba hőmérsékletű vaj

40g cukor

60g barna cukor

1 narancs reszelt héja

1/2 narancs facsart leve

Az eredeti recept egy tavalyi német ELLE Bistro-ból származik. Egy hihetetlenül egyszerű, könnyen és gyorsan elkészíthető süteményről van szó. Igazából nem is pite, de magyarul talán ez a legjobb szó rá, könnyedségét ez fejezi ki legegyszerűbben.
Egy nagy tepsit kivajazok, kilisztezek. elnyújtom benne a leves tésztát. A cukorral csomó mentesre keverem a szoba hőmérsékletű vajat, majd hozzáadom a darált mandulát (én tegnap nem kaptam, így darált diót használtam, így is nagyon finom lett, szerintem még darált mogyoróval is nagyon finom lehet), majd a fél narancs kifacsart levét, végül 2 egész tojást. Az így kapott masszát egyenletesen elkenem a tésztán, majd ráfektetem az előzőleg megtisztított, kb. 3 cm-es csíkokra vágott rebarbarát. Végül a tetejét megszórom barna cukorral, és egy narancs lereszelt héjával. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 percig sütöm.

A narancstól isteni illata van, ha nem bírjuk ki, már melegen is felvághatjuk :)